Cookies vom Feinsten, für das ultimative Genusserlebnis.
Bei Little Cow & Cookies liegt uns unser Planet am Herzen: Wir kreieren superleckere Bio-Eiscreme mit einzigartigen Keksen, hergestellt aus Bio-Milch von unseren kleinen Jersey-Kühen. Unsere Becher sind recycelbar und darauf ausgelegt, die Umwelt so wenig wie möglich zu belasten - für Genuss mit gutem Gewissen.
Auf umweltbewusst bewirtschafteten Weiden inmitten mehrerer Naturschutzgebiete im Nordosten Deutschlands befindet sich das Zuhause unserer kleinen Jersey-Kühe und unserer Eismanufaktur: The Organic Jersey Farm. Wir sind stolz, für zukünftige Generationen ein Vorbild für landwirtschaftliche Bewirtschaftung zu sein, die Artenvielfalt zu fördern und unsere natürliche Umgebung zu erhalten. Wir engagieren uns für eine regenerative Bewirtschaftung nach den Prinzipien der 4 Returns Framework
Foto von Jörn Lehmann
Von den Kühen, die unsere cremige Milch produzieren, bis hin zu unserer lokalen Eismanufaktur: Sie alle sind Teil eines nachhaltigen Kreislaufs. Keine Pestizide, keine unnatürlichen Zusatzstoffe, kein unnatürlicher Dünger und keine überbewirtschafteten Felder. Das Land wird sorgfältig bewirtschaftet, um sich auf natürliche Weise zu regenerieren. Es gibt reichlich Platz, sodass wir unsere eigenen Futterpflanzen anbauen, den Ausmist der Kühe als Dünger auf die Felder ausbringen und so den Kreislauf schließen können. Unsere Kühe werden tiergerecht und mit Respekt behandelt. Unsere Bauernhöfe und die Manufaktur sind wichtige verantwortungsbewusste Arbeitgeber in der Region. Darüber hinaus setzt unsere Eismanufaktur modernste Technologie ein, um vollständig energie- und CO2-neutral zu werden.
Wir streben auf unseren Bauernhöfen danach, nach dem 4Returns-Konzept zu arbeiten. Das heißt, wir bewirtschaften das Land mit dem gebotenen Respekt, so dass es auch für kommende Generationen erhalten bleibt. Wir richten unsere Entscheidungen bei allem – vom Boden, über die Tiere bis hin zu den Menschen, die unsere Produkte genießen, nach den Aspekten der Nachhaltigkeit aus.
Wir verfolgen einen klaren Weg zu geringstmöglicher Umweltbelastung. Alles was wir heute geben, werden wir vierfach zurückerhalten: im social return, im natural return, im financial return und schließ-lich durch die Inspiration für die Region.
Für uns sind die 4returns eine wirtschaftlich tragfähige Strategie für die Zukunft der regenerativen Landwirtschaft und das ländliche Leben.
Indem wir das große Ganze betrachten und nicht nur einen Aspekt des Landes, auf dem unsere Kühe grasen, unterstützen wir eine vielfältige, biodiverse Landschaft voller Leben und mit einer großen Vielfalt an Tieren und Pflanzen. Unsere Kühe profitieren von dem Gras und den Wildkräutern, die sie fressen (und das kommt auch ihrer Milch zugute). Außerdem profitiert das gesamte Ökosystem, weil es widerstandsfähiger wird. Und das ist erfreulich für jeden, der das Glück hat, daran teilzuhaben!
Wir setzen auf natürliche Futterkomponenten aus eigenem Anbau und verzichten auf den Einsatz von künstlichen Zusatzstoffen und regelmäßigen Medikamenten bei unseren Jersey Kühen. Aus diesem Grund ist die gewonnene Milch wirklich Bio. Wenn die Felder und die Herde gesund sind, kommt das der Gesundheit von uns allen zugute.
Unsere kleinen Kühe mögen zwar klein sein, aber sie brauchen trotzdem viel Platz, um in Bewegung zu bleiben. Deshalb haben wir unsere Ställe so geräumig wie möglich gestaltet, wo sie in Gruppen zu-sammenleben. Außerdem steht unseren Kühen draußen jede Menge Platz zur Verfügung, auf dem sie sich frei bewegen können. Die Jerseys sind eine robuste Rinderrasse, die so gesund gehalten wird, dass sie nahezu frei von Krankheiten ist. Die Kälber wachsen artgerecht zu energiegeladenen Rinderschön-heiten heran. Wie ihre Mütter verbringen auch die Kälber viel Zeit draußen auf der Weide.
Unsere Milch wird frisch von unseren eigenen Kühen direkt in unsere eigene Manufaktur geliefert, die sich in unmittelbarer Nähe der Bauernhöfe befindet.
Wir setzen alles daran, unsere Produktionsprozesse so lokal wie möglich auszuführen, sodass die Umweltbelastung weiter reduziert und Arbeitsplätze in den umliegenden Gemeinden geschaffen werden.