Deze website maakt gebruik van cookies om de browse-ervaring te verbeteren.
Bij Little Cow & Cookies werken we hard om je de best mogelijke mix te bieden: superlekker biologisch ijs met heerlijke, unieke cookies. Gemaakt met biologische melk van onze kleine Jersey koeien, verpakt in een biologisch afbreekbare beker, met zo min mogelijk impact!
Onze Jersey koeien en onze ijsfabriek zelf staan op verantwoord beheerde landbouwgrond in natuurgebieden in Noordoost-Duitsland: The Organic Jersey Farm. Met veel trots geven we het goede voorbeeld met betrekking tot duurzame landbouw en biodiversiteit en doen we ons best om de natuur te behouden. Onze landbouw is volledig regeneratief, waarbij we nastreven te werken volgend de 4 Returns Framework.
Foto door Jörn Lehmann
Van de koeien die onze romige biologische melk produceren tot onze lokale ijsfabriek, alles is onderdeel van een duurzame cyclus. Geen pesticiden, geen synthetische toevoegingsmiddelen, geen kunstmest en geen overbewerkte landbouwgrond; zodat het land voor zichzelf kan zorgen en natuurlijk kan herstellen. Er is meer dan genoeg ruimte, dus we kweken onze eigen voedergewassen en gebruiken de mest van de koeien op het land, waardoor de cirkel weer rond is. Onze koeien worden met respect behandeld en met onze boerderijen en fabriek zijn we misschien wel de meest toonaangevende maatschappelijk verantwoordelijke werkgever in de regio. Daarnaast maakt onze ijsfabriek gebruik van de allernieuwste technologie om zo veel mogelijk energie- en CO2-neutraal te worden.
Meer weten
Wij streven ernaar het 4 Returns Framework te volgen bij het bewerken en beheren van ons landschap. Dit betekent dat we het land behandelen met het respect dat het verdient, om het te behouden voor toekomstige generaties. We benaderen alles vanuit duurzaamheid: de kwaliteit van de bodem en planten, de dieren die grazen op het land en de mensen die werken op het land. Ons doel is om de milieu-impact te minimaliseren, met een focus op het genereren van 4 Returns: Sociaal Rendement, Natuurlijk Rendement, Financieel Rendement en tot slot: Inspiratie. Hoop en inspiratie voor een toekomst waarin mensen nog generaties lang kunnen leven van de vruchtbare bodem die zij bewerken. Het 4 Returns Framework creëert op deze manier een goede balans voor toekomstbestendige en rendabele landbouw voor mens en natuur.
Door te kijken naar het grotere geheel in plaats van naar één aspect van het land waarop onze koeien grazen, ondersteunen we een rijk landschap met grote biodiversiteit. Vol met leven en een enorm scala aan flora en fauna. Onze koeien (en hun melk) profiteren daarvan, omdat ze kunnen grazen op lekker gezond gras en wilde kruiden. Maar ook het hele ecosysteem profiteert ervan, omdat het weerbaarder wordt. En het blijft prachtig voor iedereen die er deel van uit mag maken!
In plaats van kunstmatige toevoegingsmiddelen of diervoeder te gebruiken om onze Jersey koeien gezond te houden, gebruiken we alleen natuurlijke ingrediënten en vermijden we pesticiden en antibiotica. En dus is de romige melk in ons ijs écht biologisch. Als het land en de kudde gezond zijn, blijft iedereen gezond.
Onze koeien zijn misschien klein, maar ze hebben veel ruimte nodig om fit te blijven. Daarom hebben we onze stallen zo ruim mogelijk gemaakt, zonder individuele hokken, met groepen koeien in royale ruimtes op vers stro. Verder hebben onze koeien minstens 1 acre (0,4 hectare) grond per koe om buiten vrij rond te lopen. Het is een robuust, oorspronkelijk Jersey ras dat zo gezond wordt gehouden dat ze bijna ziektevrij zijn. De kalveren worden lekker verwend en groeien altijd op tot prachtige, energieke Jersey koeien. En net als hun moeders zijn de kalveren veel buiten in de wei.
Onze melk gaat vers van onze eigen kleine koeien direct naar onze eigen fabriek vlakbij.
We proberen alles zo lokaal mogelijk te doen, zodat we de impact op het milieu nog meer verlagen en arbeidsgelegenheid creëren voor de omliggende gemeenschap.