Cookies vom Feinsten, für das ultimative Genusserlebnis.
Bei Little Cow & Cookies liegt uns unser Planet am Herzen: Wir kreieren superleckere Bio-Eiscreme mit einzigartigen Keksen, hergestellt aus Bio-Milch von unseren kleinen Jersey-Kühen. Unsere Becher sind recycelbar und darauf ausgelegt, die Umwelt so wenig wie möglich zu belasten - für Genuss mit gutem Gewissen.
Mitten in einer idyllischen Landschaft, umgeben von mehreren Naturschutzgebieten im Nordosten Deutschlands, liegt das Zuhause unserer kleinen Jersey-Kühe und unserer Eismanufaktur.
Unsere Farm steht für eine umweltbewusste und nachhaltige Bewirtschaftung, die nicht nur hochwertige Produkte schafft, sondern auch aktiv zur Förderung der Artenvielfalt und zum Erhalt unserer natürlichen Umwelt beiträgt. Wir sind stolz darauf, ein Vorbild für zukunftsorientierte Landwirtschaft zu sein und unsere Böden, Tiere und Landschaften nach den Prinzipien der regenerativen Bewirtschaftung zu pflegen.
Inspiriert vom 4 Returns Framework setzen wir auf eine Landwirtschaft, die natürliche Schönheit bewahrt, Artenvielfalt fördert, Böden regeneriert und nachhaltige Werte schafft. Mit Leidenschaft arbeiten wir an einer harmonischen Balance zwischen Mensch und Natur – für eine lebenswerte Zukunft.
Foto von Jörn Lehmann
Von unseren Kühen, die die cremige Milch liefern, bis hin zu unserer lokalen Eismanufaktur: Alles ist Teil eines nachhaltigen Kreislaufs. Wir verzichten konsequent auf Pestizide, künstliche Zusatzstoffe, unnatürlichen Dünger und eine übermäßige Bewirtschaftung der Felder. Stattdessen pflegen wir das Land so, dass es sich auf natürliche Weise regenerieren kann.
Unsere Kühe genießen tiergerechte Haltung mit viel Platz und Respekt. Der von ihnen produzierte Mist wird als natürlicher Dünger auf unseren Feldern ausgebracht, auf denen wir auch unser eigenes Futter anbauen – so schließen wir den Kreislauf nachhaltig.
Unsere Höfe und die Manufaktur leisten nicht nur einen wichtigen Beitrag zur regionalen Wirtschaft, sondern setzen auch Maßstäbe in Verantwortung und Innovation. Mit modernster Technologie arbeiten wir daran, unsere Eisproduktion vollständig energie- und CO₂-neutral zu gestalten – für eine Zukunft im Einklang mit der Natur.
Auf unseren Bauernhöfen verfolgen wir das 4Returns-Konzept und bewirtschaften das Land mit größtem Respekt, damit es auch für zukünftige Generationen erhalten bleibt. Unsere Entscheidungen – vom Boden über die Tiere bis hin zu den Menschen, die unsere Produkte genießen – basieren auf den Prinzipien der Nachhaltigkeit.
Wir haben uns einem klaren Ziel verschrieben: die geringstmögliche Umweltbelastung zu erzielen. Alles, was wir heute in den Kreislauf zurückgeben, werden wir in vierfacher Form zurückerhalten: als sozialen, natürlichen, finanziellen und schließlich als inspirierenden Beitrag zur Region.
Für uns sind die 4Returns mehr als nur ein Konzept – sie sind eine tragfähige wirtschaftliche Strategie für die Zukunft der regenerativen Landwirtschaft und des ländlichen Lebens.
Indem wir das Ganze betrachten und nicht nur einen einzelnen Aspekt des Landes, auf dem unsere Kühe grasen, fördern wir eine vielfältige, biodiverse Landschaft voller Leben – mit einer großen Vielzahl an Tieren und Pflanzen. Unsere Kühe profitieren von dem Gras und den Wildkräutern, die sie fressen, was sich positiv auf die Qualität ihrer Milch auswirkt. Gleichzeitig stärkt diese ganzheitliche Bewirtschaftung das gesamte Ökosystem, indem es widerstandsfähiger wird. Das kommt allen zugute, die das Glück haben, Teil dieses Prozesses zu sein!
Wir setzen auf natürliche Futterkomponenten aus eigenem Anbau und verzichten auf künstliche Zusatzstoffe sowie den regelmäßigen Einsatz von Medikamenten bei unseren Jersey-Kühen. Daher ist unsere Milch wirklich Bio. Wenn die Felder und die Herde gesund sind, profitieren auch wir alle von einer besseren Gesundheit.
Unsere kleinen Kühe mögen zwar klein sein, aber sie brauchen trotzdem viel Platz, um in Bewegung zu bleiben. Deshalb haben wir unsere Ställe so geräumig wie möglich gestaltet, wo sie in Gruppen zu-sammenleben. Außerdem steht unseren Kühen draußen jede Menge Platz zur Verfügung, auf dem sie sich frei bewegen können. Die Jerseys sind eine robuste Rinderrasse, die so gesund gehalten wird, dass sie nahezu frei von Krankheiten ist. Die Kälber wachsen artgerecht zu energiegeladenen Rinderschön-heiten heran. Wie ihre Mütter verbringen auch die Kälber viel Zeit draußen auf der Weide.
Unsere Milch wird frisch von unseren eigenen Kühen direkt in unsere eigene Manufaktur geliefert, die sich in unmittelbarer Nähe der Bauernhöfe befindet.
Wir setzen alles daran, unsere Produktionsprozesse so lokal wie möglich auszuführen, sodass die Umweltbelastung weiter reduziert und Arbeitsplätze in den umliegenden Gemeinden geschaffen werden.